اخبار امريكا

كيفية جعل النبيذ Spritzer بدون وصفة

إذا كانت عبارة “spritzer النبيذ” تستحضر صور التلفيقات الحلوة في زجاجات ذات لون باستيلننسى ما تعرفه. نعم ، Aperol spritz رائع ، ولكن رشاشات النبيذ المصنوعة بشكل صحيح تستحق وقتها في الشمس أيضًا.

يتم تعريف سبريتز النبيذ بمكونين أساسيين: النبيذ (عادة أبيض) والمياه الفوارة. رشاشات النبيذ على الأرجح نشأت في النمسا في القرن التاسع عشر وتمتعت ذروة في الولايات المتحدة في التسعينات. تلاشت شعبيتها على الرغم من ذلك ، وسرعان ما أصبحت الأسهم الضاحكة لأوامر الحانات. “بالعودة إلى اليوم ، كانت نبيذ النبيذ الأبيض مملًا للغاية ، وكان الناس دائمًا يستخدمون أسوأ جريجيو بينو ثم وضعوا صودا النادي فيه. لم يتم القيام بها بشكل صحيح ، هل تعلم؟ ” قالت سارة بيير صاحبة 3 متنزهات النبيذ في أتلانتا ، جورجيا.

تيفاني باريير استشاري المشروبات ومتحمّس لمشروب النبيذ. “أنا أحب النبيذ بشكل عام. لذا ، فإن أي طريقة لجعلها طويلة ، وهو ما يعنيه spritz ، أمر رائع. ومن الطبيعي أن تكون رشاشات النبيذ منخفضة ABV ، مما يجعلها المشروبات الصيفية المثالية.

في حين أن الكوكتيل المعد بخبرة رائع ، فإن جمال رشاشات النبيذ هو أنها منخفضة الضغط. “ليس من المفترض أن تكون هذه الكوكتيلات المصممة بجنون. يمكن أن تكون كذلك ، لكن هذا ليس هو الهدف حقًا. “الهدف هو الحصول على مشروب منعش حقًا تم قطعه. تريد أن تكون قادرًا على الحصول عليها في الثانية بعد الظهر ولا تريد الذهاب لأخذ قيلولة ، هل تعلم؟ ” لا تحتاج حتى إلى وصفة دقيقة – معظم رشاشات النبيذ هي نسبة 3 إلى 1 من النبيذ إلى المشروبات الغازية (ويمكنك إضافة معدِّلات ، مثل المرارة ، كما تشاء).

فيما يلي ثلاث طرق للاسترخاء مع رشاش نبيذ جيد بشكل شرعي هذا الصيف.

قم بتبديل الماء الفوار إلى شيء ذو نكهة.

إحدى الطرق التي تحبها Barriere لإحياء مشروب النبيذ الخاص بها هو استخدام صودا فاكهة بدلاً من صودا النادي. “أنا من أشد المعجبين بالصودا المكسيكية ، مثل جاريتوسقالت “. تأتي الصودا في مجموعة متنوعة من النكهات مثل البرتقال والفراولة والجوافة والأناناس. قال باريير “بالطبع ، المفضل لدي هو الجريب فروت”. تحب إقران صودا الفواكه مع نبيذ أبيض سريع الجفاف مثل sauvignon blanc أو pinot grigio. أو حاول استخدام الماء المنكه مثل رمح لمشروب غازي مع سكر أقل.

خيار آخر هو غرس العفش بالفاكهة الطازجة ، مثل الفراولة المشوشة أو شراب الفاكهة. “يمكنك استخدام الفاكهة الطازجة والشراب البسيط ، أو يمكنك عمل الفاكهة والأعشاب في نفس الوقت في شراب بسيط. قال Leah Hall ، المشارك المشارك في التركيز على الكوكتيل مدونة تذوق الطعام. تركيبة تعود إليها غالبًا هي عصير الجريب فروت وشراب الفراولة البسيط وبروسيكو وصودا النادي.

جربه مع النبيذ الأحمر أو الورد.

لا يجب أن يكون النبيذ الأحمر خارج حدود الحرارة ، خاصة إذا تم استخدامه في spritzer. “إن عجائن Lambrusco رائعة. لامبروسكو خفيف وخفيف كما هو ، ولكن يمكنك إضافة صودا الجريب فروت أو صودا النادي هناك ، ”بيير أخبر HuffPost. لا تنسى مقبلات الحمضيات.

واقترح باريير أن الميرلوت أو شيراز يعملان بشكل جميل في رشاش نبيذ أيضًا. وأوضح باريير: “تأكد من أنك تستخدم مياه فوارة أو صودا النادي التي تحتوي على الكثير من الغمر والكثير من الكربون”. “أنت لا تريد Perrier ، الذي سوف يبسطه.” تختار بعض توبو شيكو أو كيو صودا في حين أن.

يمكنك دائمًا أن تفعل ما تفعله في إسبانيا ، وتحضير Tinto de Verano ، وهو ببساطة النبيذ الأحمر وصودا الليمون والليمون. بالنسبة إلى وجبة واحدة ، ستحتاج إلى نصف كوب من النبيذ الأحمر (سيكون Tempranillo صغيرًا إلى الأمام والكرز مثاليًا) ، ونصف علبة من صودا الليمون والليمون ، وشريحة أو اثنتين من الليمون.

نبيذ الصيف الوردي ، مناسب أيضًا لعشاق النبيذ. قال بيير ، الذي يحب الجمع بين النبيذ الوردي مع St-Germain (المسكرات المسيلة) وصودا النادي ، إن Rosé تجمع بشكل جميل مع مجموعة متنوعة من المسكرات. يحب هول أن يبث الفيرموث أو سان جيرمان بالخضروات الصيفية مثل الخيار أو الفلفل الأخضر. قال هول: “إنهم نباتيون حقًا ، لكنهم يسيرون جيدًا مع النبيذ ، وخاصة البروسيكو أو الورد”.

جربه مع نبيذ محصن.

للحصول على نبيذ خفيف حلو ومرير قليلاً ، سيستخدم بيير الفيرموث الجاف أو الميناء الأبيض كقاعدة. “أنا أستعمل Niepoort ميناء أبيض مع الليمون المنشط والعادل. قال بيير ، “إنه كوكتيل صغير باللون الأبيض.” تم العثور على المشروب في جميع أنحاء البرتغال ، وعادة مع شريحة برتقال مقبلات. يمكنك أيضًا الجمع بين الفيرموث الأبيض الجاف وصودا النادي لتسهيل تناول فاتح للشهية.

Spritzers من هذا النوع المتنوع إلى الإعدادات الساحلية ، لذا تناول وجبة خفيفة بشكل مناسب إذا قمت بإنشاء واحدة. ضحك بيير: “أنت تريد أن تشربه عندما تكون بالقرب من المحيط أو عند البحيرة أو ، على نحو مثالي ، على ساحل البرتغال”. “لكنك تفكر في القليل من السردين أو الأخطبوط المعلب ، أو المكسرات المتبلة فقط ، لأنها منعشة حقًا. إنه يغسل الأطعمة المالحة والوجبات المالحة مثل الكالاماري المقلي. “

إذا لم تكن مرتاحًا تمامًا بعد تفكيك وصفتك الخاصة ، فإليك بعض الأفكار التي يمكنك تجربتها.

رذاذ الجريب فروت من روزي

مهرجان تصميم الحب

Spritzer النبيذ الاحمر

جنيفر ميرينج

البطيخ الأبيض الريحان Spritzer

شركة كونفيرس

جينجر لايم سبيتزر

فوضى جميلة

سبرتزر النبيذ الأحمر مع الجير والمر

بروكلين العشاء

رذاذ الجير الوردية

متعطش للحياة

البطيخ باسل سبرتزر

فوضى جميلة

التوت باسل الشمبانيا Spritzer

مسكن شجرة الليمون

توت النبيذ الأحمر Spritzer

مطبخ آجي

سان جيرمان رمان Spritzer

الحد الأدنى بيكر

برتقال نبيذ أحمر Spritzer

عسل وبيرش

فروت بوب سبيتزر

فوضى جميلة

توت العليق-ليمون بلاش سانجريا سبريترز

مطبخ واندرلاست

سمر بيري نبيذ أحمر Spritzer

قصة طعامي

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق