Ultimate magazine theme for WordPress.

دليل نباتي رواندا بقلم محلي

9

ads

إذا أعجبك، شاركه!

دليل نباتي رواندا

مقال ضيف بقلم عبد الرحمن لي ، المعروف أيضًا باسمfulanivegan.

نباتي رواندا: حركة متنامية

ما مدى سهولة أن تكون نباتيًا في رواندا؟

عندما وصلت إلى رواندا لأول مرة منذ أكثر من عام بقليل ، لم أكن متأكدة كيف سأعيش كنباتي يعيش في بلد أفريقي مرة أخرى. بينما أنا أصلاً من غينيا في غرب إفريقيا ، فقد أمضيت السنوات الـ 13 الماضية في الصين.

حتى انتقالي إلى رواندا ، لم أكن قط نباتيًا في إفريقيا. لقد اعتدت على الراحة والسهولة في تناول الطعام كنبات نباتي في الصين ، ولم أكن متأكدًا مما ينتظرني.

ومع ذلك ، كما اتضح ، فإن تناول نباتي في رواندا سهل للغاية. أفريقيا هي أكثر قارات العالم تعتمد على النباتات ، حيث يأكل الناس في بعض البلدان الأفريقية القليل من اللحوم أو لا يأكلون على الإطلاق. مما يعني أن الأكل النباتي يمكن الوصول إليه وبأسعار معقولة هنا.

لماذا الأكل من النباتات سهل في رواندا

طبق نباتي في مطعم بورنيو الشهير في كيغالي.

ومع ذلك ، فإن الأسباب وراء ذلك ليست أسبابًا أخلاقية. أدى التطور الاقتصادي الحديث نسبيًا في العديد من البلدان الأفريقية إلى أن اللحوم لا تزال تعتبر في كثير من الأحيان من الكماليات. ولا يزال الوصول إليها أقل بكثير مما هو عليه في البلدان المتقدمة اقتصاديًا.

ويرجع ذلك إلى نقص الاستثمار في صناعات الزراعة الحيوانية واستمرار أساليب الزراعة التقليدية في جميع أنحاء القارة. ولكن في حين أن هذه أخبار رائعة بالنسبة للحيوانات غير البشرية ، إلا أن الأمور تتغير.

مع بعض الاقتصادات الأكثر نموًا على وجه الأرض ، ستشهد إفريقيا زيادة كبيرة في استهلاك اللحوم في المستقبل القريب. يمكننا أن نرى هذا بالفعل في جنوب إفريقيا ، التي يستهلك سكانها أكبر قدر من اللحوم للفرد في القارة – ما بين 60 و 70 كجم في السنة.

وفقًا لإحصاءات هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) ، يأكل الروانديون حوالي 8 كيلوجرامات فقط من اللحوم لكل شخص سنويًا ، وهي نسبة قليلة نسبيًا على النطاق العالمي. إن تناول الطعام في الخارج باعتباره نباتيًا في رواندا أمر سهل للغاية.

أين تجد الأطعمة النباتية في رواندا

الطعام الإثيوبي متوفر في رواندا وهو صديق نباتي للغاية.

تتوفر الخيارات النباتية في معظم المطاعم الشعبية. بالإضافة إلى ذلك ، مفهوم النباتية مفهوم على نطاق واسع أكثر مما هو عليه في بعض البلدان الأوروبية (فرنسا ، أنا أتحدث عنك).

غالبًا ما تقدم المطاعم الرواندية التقليدية طعامًا على طراز البوفيه. تشمل هذه البوفيهات عادةً عددًا من الخيارات النباتية ، مثل أطباق الفاصوليا والأرز والموز والبطاطس والكسافا والخضروات الأخرى.

في كيغالي ، افتتحت رائدة الأعمال Citra Mohammed أول مطعم نباتي / نباتي يسمى Afia Organics. توفر Citra وفريقها خيارات صحية قائمة على النباتات وتشجع الروانديين على التفكير في صحتهم ، وكذلك حقوق الحيوان ، كسبب لتبني أسلوب حياة نباتي.

إنها جزء من عدد متزايد من الأشخاص في رواندا الذين أصبحوا نباتيين ويعززون أسلوب الحياة بين السكان المحليين.

نظرًا لأن تناول اللحوم يرتبط بالثروة في العديد من الثقافات الأفريقية ، بما في ذلك في رواندا ، غالبًا ما يفترض الناس أن السبب وراء عدم طلب اللحوم أو المنتجات الحيوانية الأخرى هو بسبب ميزانيتك ، وليس أخلاقك.

عندما تشرح الأسباب ، فغالبًا ما يُقابل ذلك بالضحك والاتهام بأنك تتبع حركة بيضاء. هناك القليل من الفهم بأن نمط الحياة القائم على النبات هو في الواقع أقرب إلى الحقائق الأفريقية من أنماط الحياة الغربية.

لذلك ، في حين أن الأكل النباتي مناسب في رواندا ، فإن فهم حقوق الحيوان والنباتية كفلسفة أخلاقية هو مفهوم جديد تمامًا.

رعاية الحيوان والحفاظ عليه في رواندا

شروق الشمس في ريف رواندا
شروق الشمس في المناطق الريفية في رواندا

في حين أن رعاية الحيوانات للحيوانات الأليفة والحيوانات المستزرعة هي فكرة جديدة نسبيًا ، فإن رواندا تقود الطريق في برامج الحفاظ على الحيوانات ورعاية الحيوانات للحيوانات البرية.

تأسست حديقة أكاجيرا الوطنية في عام 1934 ، ولكن بحلول عام 1997 ، بعد الإبادة الجماعية في رواندا ، فقدت معظم الأراضي والحيوانات بسبب الزراعة والصيد الجائر.

تم الآن تغيير الحديقة ، حيث تنمو أعداد الأفيال والأسد ووحيد القرن والفهد والجاموس والزرافة. الصيد الجائر شبه معدوم في الحديقة.

ومع ذلك ، عندما كنت أقوم بجولة في الحديقة مع مرشدتي ، أخبرني أنه يتعين عليهم الآن تتبع الأفيال بسبب الحدود المفتوحة مع تنزانيا عبر نهر أكاجيرا. عادت الأفيال التي عبرت الحدود مصابة أو عُثر عليها أحيانًا مقتولة في تنزانيا على يد صيادين.

الآن يستخدمون طائرات الهليكوبتر لإعادتهم كلما اقتربوا من الحدود.

زيارة المتنزهات الوطنية في رواندا باعتبارها نباتيًا

عبد الرحمن لي في Ruzizi Tented Lodge في حديقة أكاجيرا الوطنية

هناك عدد من النزل البيئية التي يمكنك الإقامة فيها داخل المنتزه ، بما في ذلك Ruzizi Tented Lodge ، حيث كنت محظوظًا بما يكفي للبقاء خلال زيارتي الأخيرة.

إذا كنت نباتيًا مسافرًا إلى الحديقة ، فإنني أوصي بشدة بالبقاء هنا. إنها ليست جميلة بشكل لا يصدق فحسب ، ولكنها قدمت أيضًا بعضًا من أفضل الخيارات النباتية التي حصلت عليها في جميع أنحاء العالم ، مما أدى إلى تغيير قائمة طعامهم بالكامل لتناسب احتياجاتنا. أدرك الموظفون على الفور أن العسل ليس نباتيًا ، وهو أمر نادر الحدوث.

انقر هنا لمشاهدة المزيد من الصور وقراءة تقييمات Ruzizi Tented Lodge.

يوجد في رواندا أيضًا منتزه نيونغوي الوطني ، حيث يزدهر الآن عدد من الشمبانزي. لكن قصة النجاح الحقيقية لرعاية الحيوانات الرواندية والحفاظ عليها كانت قدرة البلاد على إحياء مجموعة شبه منقرضة من الغوريلا الجبلية في حديقة البراكين الوطنية.

رحلات السفاري بالغوريلا في رواندا

في حين أن الجميع قد يكون على دراية بديان فوسي ، وعملها الممتاز في الحفاظ على الغوريلا في رواندا وما تلاها من قتل مأساوي ، لا يدرك الكثيرون قصة نجاح رواندا في الوقت الحاضر عندما يتعلق الأمر بالغوريلا.

حققت الدولة هذا النجاح من خلال شكل من أشكال الحماية “القصوى”. لا يقتصر الأمر على حماية الغوريلا من الصيادين ، ولكن تتم مراقبتها باستمرار وتزويدها بالرعاية البيطرية من قبل فريق خاص من الأطباء البيطريين في الغوريلا.

طفل غوريلا الجبل

في الماضي ، نظمت World Vegan Travel رحلات نباتية إلى رواندا ، مع التركيز على تجربة سفاري الغوريلا. في بعض الأحيان ، يشارك في قيادتها مؤلف ومعلم نباتي كولين باتريك جودرو. ليس لديهم أي رحلات لرواندا مجدولة في وقت كتابة هذا التقرير ، لكن الأمر يستحق التحقق من موقع الويب الخاص بهم لمعرفة أي إعلانات جديدة.

كيف تستفيد السياحة من الحفظ في رواندا

في رواندا ، يتم توجيه عائدات السياحة إلى المجتمعات وبرامج الحفظ الأخرى. لقد أثبتت رواندا أن هذه الأساليب فعالة. لقد ثبت أنه من خلال استخدام الأساليب الإنسانية للحفظ ، والاعتماد على السياحة البيئية بدلاً من صيد الجوائز (كما هو الحال في جنوب إفريقيا وزيمبابوي وناميبيا ، إلخ) ، يمكن للسكان التعافي بمرور الوقت.

عند اختيار مكان لتجربة رحلات السفاري ، هناك شيء واحد يجب مراعاته وهو أن العديد من حدائق السفاري في إفريقيا تسمح للسائحين البيض الأغنياء بقتل الحيوانات المهددة بالانقراض مقابل رسوم. يحدث هذا في جنوب إفريقيا على وجه الخصوص ، ولكن أيضًا في جيران رواندا في شرق إفريقيا ، بما في ذلك أوغندا وتنزانيا.

قد لا يوجد في رواندا عدد كبير من حيوانات السافانا مثل وجهات السفاري الشهيرة الأخرى ، ولكن يمكنك أن تطمئن إلى أنه لا يُسمح بصيد الغنائم داخل أكاجيرا بارك.

الزراعة الحيوانية في رواندا

بينما أحرزت رواندا تقدمًا هائلاً في الحفاظ على وفهم رفاهية الحيوان فيما يتعلق بالحيوانات المهددة بالانقراض ، إلا أنها قصة مختلفة عندما يتعلق الأمر بالحيوانات المستزرعة.

ترتبط اللحوم ، وخاصة منتجات الألبان ، ارتباطًا وثيقًا بالثقافة الرواندية التقليدية. بينما تُقتل الماعز من أجل اللحوم ، غالبًا ما تُربى الأبقار من أجل حليبها ، ولها مكانة مهمة جدًا في تاريخ وثقافة رواندا. يمكن النظر إلى تناول استهلاك الحليب على أنه عدم احترام للثقافة الرواندية.

عند السفر في جميع أنحاء البلاد ، ستلاحظ ألواح الحليب في كل مكان. هذه حانات / متاجر صغيرة تقدم الحليب لعملائها فقط. هذا شيء لم أره في أي مكان آخر ، وهو يسلط الضوء على العلاقة القوية بين الروانديين والأبقار وحليبهم.

تاريخيا ، تعتبر ملكية الماشية علامة على الثروة والسلطة في رواندا. غالبًا ما يتم تقديم الأبقار كهدايا في حفلات الزفاف أو المناسبات الخاصة الأخرى.

كان إعطاء الأبقار للأسر الفقيرة جزءًا من برنامج الحكومة لتخفيف حدة الفقر المسمى Gir’inka منذ عام 2006.

أبقار رواندا الملكية

لا توجد بقرة أخرى لها أهمية في الثقافة الرواندية أكثر من بقرة إينيامبو أو البقرة الملكية.

هذه الأبقار لا تذبح ولكنها تستخدم في المسيرات للملك. إنها مزينة بالخرز وتغنى بها ، ولا تنتج الكثير من الحليب ، وتعتبر رمزًا للثقافة الرواندية التقليدية.

رجل يقف مع بقرة Inyambo. رصيد الصورة: Dadmugisha، CC BY-SA 4.0

الزراعة الحيوانية الصناعية آخذة في الازدياد في رواندا

لكن الأمور تتغير. لم تعد الأبقار تحظى بالاحترام بنفس الدرجة التي كانت عليها في الماضي. تبتعد رواندا عن الأساليب التقليدية للزراعة وتستثمر في المسالخ الحديثة. حتى أنها تستورد سلالات أبقار غير محلية أكثر ملاءمة لإنتاج الألبان الصناعية.

من يوليو 2016 إلى يونيو 2017 ، حققت رواندا 22.9 مليون دولار أمريكي من صادرات لحوم البقر ، بزيادة من 17.6 مليون دولار أمريكي في العام السابق. مع زيادة الاستثمار ، سيزداد عدد الأبقار التي يتم قتلها بشكل كبير.

التعليم النباتي والتوعية في رواندا

تعقد جمعية الرفق بالحيوان الرواندي اجتماعات في مطاعم صديقة للخضروات مثل Soy Asian Table.

لحسن الحظ ، يحاول عدد من الأشخاص داخل البلاد رفع صورة النباتيين. أحد الأمثلة على ذلك هو الرحيم جعفر ، الذي أسس الجمعية الإنسانية الرواندية. بصفته نباتيًا ، يشجع الآخرين على تبني أسلوب الحياة.

قبل جائحة COVID-19 ، كان يدير المجموعة الرواندية النباتية / النباتية ، والتي كانت تجتمع في كثير من الأحيان لتناول العشاء والمناقشات. على الرغم من الوباء الذي منع هذه اللقاءات ، فإنه يستخدم الآن منصبه كمالك لـ

PETSPLUS ، عيادة بيطرية في كيغالي ، لنشر المعلومات حول الرفق بالحيوان للسكان المحليين ، وخاصة المعلومات المتعلقة بمكافحة التكاثر.

بالتعاون مع WAG Kigali ، منظمة إنقاذ الكلاب الوحيدة في العاصمة ، تعمل PETSPLUS على زيادة الوعي حول رعاية الحيوانات وكيف يمكن ربطها ارتباطًا جوهريًا بالصحة العامة. بينما لم نشهد بعد زيادة هائلة في عدد النباتيين في رواندا ، هناك وعي متزايد بالعديد من القضايا المحيطة.

تعد الحفظ والمبادرات المجتمعية لمكافحة الصيد الجائر والأكل النباتي من أجل الصحة موضوعات مهمة هنا. سيعتمد نجاح الحركة النباتية كفلسفة أخلاقية في رواندا على تفاني حركات التوعية النباتية والأموال المتاحة للتعليم.

إذا كنت تخطط لزيارة رواندا ، وخاصة كيغالي ، فإليك أهم توصياتي بشأن الأماكن الصديقة للنباتيين لتناول الطعام في العاصمة:

أفضل المطاعم للنباتيين في رواندا

نباتي Mac ‘n Cheese في مطعم Afia Organics ، المطعم النباتي الوحيد في كيغالي.
  1. عافية أورجانيكس (نباتي / نباتي)
  2. طاولة فول الصويا الآسيوية (خيارات نباتية)
  3. المطبخ الآسيوي (خيارات نباتية)
  4. مطعم بورنيو الإندونيسي (خيارات نباتية)
  5. Rubia Coffee Roasters (خيارات نباتية / يمكن أن تجعل بعض الأطباق نباتية)

وإذا كنت تخطط لرحلة إلى أي دولة أفريقية أخرى ، فراجع هذه النصائح العامة حول العثور على طعام نباتي في إفريقيا.

إذا أعجبك، شاركه!

ads

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.