Ultimate magazine theme for WordPress.

دليل قبرص النباتي بقلم محلي

14

- Advertisement -

إذا أعجبك، شاركه!

دليل قبرص النباتية

مقال ضيف بقلم Anastasia Mina of Cyprus دليل نباتي.

دليل قبرص النباتية

طبق كوبا نباتي قبرصي
Koupa هو مجرد واحد من العديد من الأطباق النباتية في المطبخ القبرصي التقليدي.

قبرص جزيرة ذات تاريخ غني وتقع في شرق البحر الأبيض المتوسط. مليئة بالثقافة والتقاليد ، لدى قبرص الكثير لتقدمه أكثر من مجرد شاطئ جميل. إنها أيضًا وجهة سفر مثالية في أي وقت من السنة ، نظرًا لفصول الصيف الطويلة والشتاء المعتدل.

لقد ازدهر المشهد النباتي القبرصي حقًا ، واليوم أصبح كونك نباتيًا في قبرص أسهل من أي وقت مضى. العديد من الشركات النباتية والصديقة للنباتيين ، بما في ذلك الفنادق والمطاعم والمقاهي ومحلات السوبر ماركت ، تلبي احتياجات كل من الزائرين والسكان المحليين الذين يرغبون في تناول الطعام النباتي.

مع وجود ما يقرب من 200 يوم صيام تقليدي في السنة ، غالبًا ما تتمتع مطاعم قبرص بالعديد من “nistisimo” خيارات. “نيستيسيمو“هي الكلمة اليونانية للصيام ، وهي كلمة مفيدة حقًا يجب معرفتها عند زيارة قبرص.

في هذه الحالة ، لا يعني الصيام عدم تناول الطعام على الإطلاق. إنه يعني ببساطة عدم تناول أشياء معينة. “نيستيسيمو“الطعام خال من معظم ، إن لم يكن كل ، المنتجات الحيوانية. يجب أن توضح عند الطلب أنك لا تأكل السمك أو العسل ، لأن بعض فترات الصيام تشملهم.

الصوم الكبير ، وهي الفترة التي تسبق عيد الفصح ، هي أهم فترة صيام. خلال هذا الوقت ، تحتوي المطاعم على قوائم خاصة للصيام ، وتقدم المخابز معجنات خالية من الألبان وخالية من البيض. لمزيد من المعلومات حول تقاليد الصيام في الكنيسة الأرثوذكسية ، راجع هذا المقال.

المطبخ القبرصي النباتي

كرات KOLOKITHOKEFTIDS التقليدية الخالية من اللحوم
KOLOKITHOKEFTeers – كرات اللحم التقليدية

في القرى الجميلة في جميع أنحاء الجزيرة ، مع طرقها المبنية بالحجارة المؤدية إلى الحانات التقليدية ، يمكنك غالبًا العثور على أطباق نباتية في القائمة. غالبًا ما تكون هذه أطباق صغيرة يتم تناولها كمقبلات أو أطباق جانبية. لكن لا توجد مشكلة في طلب مجموعة مختارة من هذه الأطباق لإعداد وجبة على طراز المزة.

أو ، إذا قدمت طلبًا مسبقًا عبر البريد الإلكتروني أو عبر وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بهم ، فعادة ما يسعد مالكو الحانة بتجفيف بعض أطباقهم الرئيسية من أجلك.

فيما يلي بعض الأطباق النباتية التي يجب تجربتها من المطبخ القبرصي التقليدي:

جيميستا

الخضار المحشوة – الطماطم أو الفلفل أو الكوسا – تسمى “GEMISTA”. اسأل عن النسخة النباتية المصنوعة من الأرز والأعشاب وصلصة الطماطم ومكعبات متنوعة من الخضار.

فاصوليا

“فاسولادا” هو طبق تقليدي من الفاصوليا البيضاء المسلوقة مع الجزر والبطاطس والكرفس ويقدم مع زيت الزيتون وعصير الليمون أو مطبوخ في صلصة الطماطم الغنية.

لوفي

“LOUVI” عبارة عن بازلاء سوداء العينين مسلوقة ، تُصفى وتُقدم مع زيت الزيتون وعصير الليمون. يجب أن تجربها ، خاصة من مايو إلى يوليو ، عندما تكون البازلاء طازجة وفي موسمها.

كوبا

يمكن العثور على طعام الشارع التقليدي ، “KOUPA” في العديد من المأكولات المتوسطية ، بما في ذلك المطبخ القبرصي. في قبرص ، تُصنع النسخة النباتية من معجنات البرغل المقرمشة المحشوة بالفطر والبصل والبقدونس.

أنثي

كلمة “ANTHI” ، التي تعني “الزهور” ، لها حشوة مشابهة لتلك المستخدمة في “GEMISTA”. لكن بدلاً من الخضار ، يتم حشو هذه الحشوة في أزهار كوسة كبيرة.

Kolokithokeftedes

يمكن العثور على أنواع مختلفة من الكرات الخالية من اللحم في قبرص. تقريبا كل حانة قبرصية تقليدية لها نسختها الخاصة من “KOLOKITHOKEFTIDS”. عبارة عن كرات أو فطائر مقلية مصنوعة من الكوسة والبطاطس والأعشاب والتوابل.

بالإضافة إلى الأطباق المدرجة هنا ، فإن العديد من الأطباق النباتية المشهورة في اليونان شائعة أيضًا في قبرص.

التسوق النباتي والأسواق والمهرجانات في قبرص

فيجان فام مهرجان قبرص
الباعة والمسوقون في مهرجان فيجان فام في قبرص

تستضيف قبرص بفخر مهرجانها النباتي الخاص بها ، والذي يقام كل شهر سبتمبر في قرية صغيرة في منطقة لارنكا.

ينظم “فيغان فام مهرجان” فيغان فام ، مجموعة واسعة من المطاعم النباتية التي تقدم مجموعة من طعام الشارع النباتي. يوجد أيضًا بازار نباتي يبيع مجموعة متنوعة من المنتجات والحرف اليدوية الرائعة ، ومنطقة مخصصة للرفاهية بما في ذلك دروس اليوجا والتاي تشي والتأمل ، وورش عمل للطهي ، وركن للأطفال ومساحة للندوات مع مجموعة محادثات ممتعة على مدار اليوم من قبل محترفين في مجالهم.

في جميع المدن ، يمكنك العثور على أسواق الشوارع المليئة بالمنتجات الطازجة وكذلك محلات السوبر ماركت بالمنتجات المحلية. واحدة من أكبر محلات السوبر ماركت في قبرص هي “بابانتونيو هايبر ماركت” التي تخزن مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات النباتية.

تقدم جميع المدن والبلدات في قبرص مجموعة واسعة من المتاجر العضوية التي توفر مجموعة متنوعة من المنتجات النباتية العضوية. خاصة في ليماسول ، يوجد متجر نباتي 100٪ يسمى “Vegan For Life” ، حيث يمكنك أن تجد ما تشتهيه نفسك.

إنهم يخزنون كل شيء من الجبن النباتي إلى فطائر ما وراء البرجر والبيتزا النباتية المجمدة. وإذا لم يكن موقع واجهة المتجر في ليماسول مناسبًا لك ، فسيتم توصيله أيضًا إلى مدن أخرى على الجزيرة. اتصل بهم عبر موقع الويب الخاص بهم أو على عنوان البريد الإلكتروني هذا: [email protected].

يعمل الكثير من الناس في قبرص في زراعة الخضروات ، سواءً مهنياً أو كهواية ، والبعض الآخر يعمل في الزراعة العضوية. “To Pervoli” ، على سبيل المثال ، ينتج زيت الزيتون والأعشاب العضوية الحائزة على جوائز والتي تزرع تحت أشعة الشمس القبرصية المغذية وفي تربتها الغنية بالعناصر الغذائية.

زيتون عضوي وزيت زيتون
زيتون عضوي وزيت زيتون من To Pervoli

الإقامة النباتية في قبرص

هناك قائمة طويلة من الأماكن الصديقة للنباتيين للبقاء وتناول الطعام والتسوق في الجزيرة.

فندق خمس نجوم “St Raphael Resort and Marina” في ليماسول يحتوي على مطعم نباتي حصريًا يسمى “Seashells Healthy Living”. تتمثل فلسفتهم في تقديم أجواء صديقة للأسرة مع طعام لذيذ وصحي للجميع.

يقع فندق “فور سيزونز” أيضًا في ليماسول ، ويوفر قائمة نباتية في جميع مطاعمه.

وللحصول على شيء أكثر راحة ، تحقق من مبيت وإفطار فاريرز النباتي. يقع في قرية صغيرة تسمى كوكليا ، ليست بعيدة عن مطار بافوس. يشمل سعر الغرفة الإفطار النباتي ، وتتوفر وجبات أخرى عند الطلب. يدير المالكون أيضًا بيتًا للقطط ومنزلًا لإنقاذ القطط في الموقع ، لذلك فهو المكان المثالي لمحبي القطط.

مطاعم نباتية قبرص

سلطة نباتية مكسيكية في مطعم إليسيان
سلطة مكسيكية شهية في إليسيون

مطاعم نباتية في نيقوسيا

في العاصمة ، نيقوسيا ، يمكنك زيارة مطعم نباتي 100٪ يسمى “إليسيان” ، حيث ستجد كلًا من الأطباق الصحية والوجبات السريعة من جميع أنحاء العالم. أنا شخصياً أوصي بـ “برجر Signature” اللذيذ والعصير.

مكان جميل آخر في نيقوسيا يستحق الزيارة هو “Katakwa Culture Art Café”. إنهم مصدر قهوتهم الحائزة على جوائز مباشرة من المزارع الصغيرة حول العالم. بالإضافة إلى القهوة ، يقدمون أيضًا العصائر الطازجة والعصائر والكعك النباتي من قبل فريق Green Mandala. ويستضيفون معرضًا ومساحة معرض فني.

يجب أن تجرب “كعكة الشوكولاتة الخام وجوز الهند” اللذيذة مع بذور اليقطين وبتلات الورد.

ومن الجدير بالذكر أيضًا مطعمان نباتيان آخران بهما العديد من الخيارات النباتية.

يقع مطعم “Evergreen Vegan & Vegan” في وسط المدينة ، ويضم مجموعة كبيرة من الخيارات النباتية. يقدمون العديد من الأطعمة والمشروبات الصحية محلية الصنع ، وغالبًا ما يستضيفون ليالي الموسيقى الحية.

“Inga’s Veggie heaven” هو مطعم نباتي صديق للنباتيين في المدينة القديمة ، مع خيارات نباتية وخالية من الغلوتين وخالية من السكر لتناول الطعام أو الوجبات السريعة.

مطاعم نباتية في ليماسول

كما ذكرنا أعلاه ، يوجد في ليماسول مطعم نباتي بالكامل يسمى “Seashells” ملحق بفندق خمس نجوم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا “The Green Berry” لأطعمة الشوارع النباتية. و “Bakery Kafeneio” هو مقهى صديق للنباتيين في قلب ليماسول مع أطباق نباتية وخالية من الغلوتين.

أثناء وجودك في ليماسول ، زيارة “Alchemy Concept Clean Eating Bar” أمر لا بد منه. يقدمون الحلويات النباتية اللذيذة ، والسندويشات الصحية ، والسلطات الطازجة ، وأكواب الإفطار ، والعصائر الباردة ، وعصائر سوبر فود ، وكلها خالية من الغلوتين.

“المطبخ الخام النباتي” ، كما يوحي اسمه ، هو مطعم نباتي خام وخالي من السكر وخالي من الغلوتين. يقدمون الطعام النباتي النيء والحلويات النباتية النيئة وأوعية العصائر والعصائر الباردة المضغوط وكعك عيد الميلاد النباتي الخام عند الطلب.

مطاعم نباتية في بافوس

ناتشوز في Meraki Market Café في قبرص
طبق ناتشوز لذيذ في مقهى Meraki Market

في بافوس ، “Meraki Market Café” هو مقهى نباتي ، يقدم الطعام للأشخاص المهتمين بالصحة والنباتيين والنباتيين. تتغير قائمتهم كل بضعة أشهر وتتميز دائمًا بالفواكه والخضروات الموسمية.

هل تبحث عن طعام الشارع الهندي الأصيل؟ على الرغم من أنه ليس نباتيًا بشكل صارم ، إلا أن “ناماستي” يستحق الذكر لمجموعة متنوعة من الأطباق النباتية التي يقدمها. فقط اسأل عن قائمة نباتية. عند الطلب ، يمكن للطهاة أيضًا إضفاء الطابع النباتي على الأطباق النباتية باستخدام القشدة النباتية أو الحليب. أوصي بشدة بـ Masala Dosa.

بالنسبة للمطبخ الآسيوي ، هناك مكان رائع آخر مع خيارات قائمة نباتية وهو “واجاماما” ، مع مطاعم في ليماسول ونيقوسيا وبافوس. يقدمون السوشي ياساي النباتي الرائع وكاري ياساي ساملا.

نبيذ نباتي في قبرص

يمكنك أن تجد مزارع الكروم ومصانع النبيذ في جميع أنحاء قبرص. تنتج كروم العنب التالية نبيذًا نباتيًا:

يمكنك زيارة وتذوق منتجاتهم المذهلة عند الطلب المسبق.

ماركات نباتية في قبرص

تعمل علامتان تجاريتان بارزتان مقرهما في قبرص على إثراء السوق النباتي في الجزيرة. حصلت “كيبويل” على اسمها من “Kypros” ، وهي قبرص باللغة اليونانية. إنها شركة للعناية بالبشرة تركز على الرفاهية. إنهم يستخدمون فقط الأعشاب والنباتات القبرصية العضوية في منتجاتهم ، ويوفرون منتجات العناية بالبشرة النباتية وعلاجات السبا.

PAT ، أو Plant A Tree ، هي شركة نباتية مقرها في قبرص تزرع شجرة لكل حقيبة أو زوج من الأحذية يتم شراؤها ، مما يسمح للعملاء بالتأثير المباشر على بيئتهم.

سواء كنت تزور قبرص أو تعيش فيها فقط ، يمكن العثور على خيارات نباتية في جميع أنحاء الجزيرة ، وكما هو الحال في بقية العالم ، فهي تنمو وتتقدم يومًا بعد يوم.

يعلق!

دليل قبرص النباتي
احفظ هذا المنشور لوقت لاحق على موقع Pinterest!

إذا أعجبك، شاركه!

- Advertisement -

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.