Ultimate magazine theme for WordPress.

دعنا نشوي | فوز الصحة

12

ads

تحتوي الشواية على فواكه وخضروات طازجة.  الخضروات تبدو مقلي.
طريق مؤكد للشواء الصحي: أضيفي بعض الفواكه والخضروات الطازجة على الشواية ورشي بعض زيت الزيتون. (من أجل فوز صحة الطيف)

تعبت من نفس الشواء القديم؟ هل تبحث عن خيارات صحية تتجاوز تلك الكلاب الساخنة والبرغر العادي؟

لا يهم إذا كنت نباتيًا أو محبي اللحوم ، أو حتى شيء بينهما ، فهناك العديد من الطرق لإضافة مجموعة متنوعة ونكهة لخطط الشواء الصيفية الخاصة بك.

وأفضل جزء هو أنه يمكنك الحفاظ عليه بصحة جيدة على طول الطريق.

نقانق أكثر صحة

في لعبة الكرة أو الشواء ، يبدو أن الكلاب الساخنة تتصل باسمك. ويبدو أنهم أبرياء لأنهم صغار وبسيطون.

لكن لا تنخدع. إذا تم ذلك بشكل خاطئ ، يمكن لهوت دوج واحد أن يحزم السعرات الحرارية.

إذا حصلت على كلب يحتوي على جميع المثبتات – الجبن ، الفلفل الحار ، الكاتشب ، الخردل ، المايونيز والفاصوليا المخبوزة – وقمت بإضافة سلطة كول سلو ، سلطة المعكرونة أو سلطة البطاطس جنبًا إلى جنب ، فأنت تبحث في أي مكان من 750 إلى 2000 سعر حراري. ناهيك عن جميع الدهون.

لكنك لست بحاجة إلى تجنب الكلاب الساخنة تمامًا. تحتاج فقط إلى الاختيار بحكمة.

ابحث عن النقانق التي تحتوي على دهون أقل من نسختها الأصلية.

على سبيل المثال: صريح لحم البقر القياسي الوطني العبري يحتوي على حوالي 150 سعرة حرارية و 13 جرامًا من الدهون ، لكن النسخة “97 بالمائة الخالية من الدهون” تحتوي على 45 سعرة حرارية و 1 جرامًا من الدهون. يحتوي الإصدار الأفضل لك على 105 سعرات حرارية أقل و 12 جرامًا أقل من الدهون.

إنها الرياضيات البسيطة.

يمكنك أيضًا الحصول على صوص الديك الرومي أو الدجاج أو الخضروات كخيار صحي يصنعه في المنزل. تمتع بكعكة قمح كاملة للألياف المضافة.

وبالمثل ، إذا استبدلت شقي لحم الخنزير بقطعة لحم ديك رومي ، فسوف تخفض السعرات الحرارية إلى النصف وتقلل من تناول الدهون بشكل كبير. يحتوي سجق لحم الخنزير على 290 إلى 455 سعرة حرارية و 23 إلى 38 جرامًا من الدهون لكل رابط. من ناحية أخرى ، يحتوي سجق الديك الرومي أو الدجاج على 140 إلى 180 سعرة حرارية و 7 إلى 12 جرامًا من الدهون.

إذا كنت نباتيًا ، فاختر النقانق النباتية المصنوعة من بروتين الصويا أو الفول أو التوفو. تقريبا كل محل بقالة يقدم سجق لذيذ من الدجاج الذواقة وخالي من الإضافات وله نكهات رائعة مثل الطماطم المجففة بالشمس والجودة والتفاح والسبانخ فيتا. (من أجل المقارنة ، تحتوي نقانق الدجاج النموذجية على حوالي 180 سعرة حرارية و 12 جرامًا من الدهون.)

في هذه الأثناء ، املأ الخضروات المشوية والصلصة بالخضروات والفاصوليا (تسمى أحيانًا كافيار رعاة البقر). أو اختر سلطة فواكه بدلاً من سلطة المعكرونة والمعكرونة.

يتعلق الأمر حقًا بإجراء بدائل صحية تناسب ذوقك.

أساطير اللحوم

في مكان ما على طول الطريق ، ربما سمعت أن الديك الرومي المطحون خيار صحي أكثر من لحم البقر المطحون ، خاصة إذا كنت تبحث عن عدد أقل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة.

ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا.

صدر تركيا قليل الدهن ، لكن لحم الديك الرومي الداكن ليس كذلك. وبعض الديك الرومي المطحون يحتوي على كليهما.

يحتوي ربع رومي من لحم الديك الرومي المطحون العادي على 3 غرامات من الدهون المشبعة ، ولكن نفس الكمية من الديك الرومي المطحون الخالية من الدهون تحتوي فقط على 0.5 جرام من الدهون. يقدم قطع الديك الرومي الأيمن فرقًا كبيرًا.

بعض النصائح للحوم البقر:

  • مع لحم الخاصرة المطحونة ، اختر دائمًا نسبة 90/10 على 80/20 أو 85/15. فقط 4 أونصات من 90/10 تحتوي على 190 سعرة حرارية و 11 جرامًا من الدهون.
  • احذر من ظرف 80/20. يحتوي حوالي 4 أونصات على 280 سعرة حرارية و 20 جرامًا من الدهون.

بالنسبة إلى البرجر المشوي المشوي المناسب لك ، لا تتطلع فقط إلى اللحم البقري لإرضائك.

جرب برغر الخضروات مع إضافة جواكومول للحصول على الدهون الجيدة ، أو جرب فطائر السلمون المشوية. يسهل العثور عليها في متجر البقالة المحلي. يمكنك أيضًا تجربة لحم الضأن المطحون مع السبانخ والفيتا إذا كنت تبحث عن لمسة يونانية.

قم بتتبيل البروتينات

shlogotest

تتبيلة إيرين

مقلاة مع شريحة لحم متبلة بالأعشاب والتوابل والزيوت.

يمكنك تجربة النكهات اللانهائية من الخل البلسمي للحصول على المزيج الصحيح من التتبيلة الصحية اللذيذة لحومك.

ابدأ بتتبيل شريحة الجناح بثلاث فصوص ثوم مفروم ، أو يمكنك أيضًا توفير الوقت باستخدام معجون الثوم الذي يباع في الجرار في محل البقالة. أضف بعض الأعشاب والتوابل المفضلة لديك لتعزيز الصحة.

أضف 1/2 كوب من الخل البلسمي المفضل لديك ، وجرب بعض البلسمي المنكه ، مثل الإسبرسو بلسمي. هذا يضيف عمق النكهة والتدخين.

للإكمال ، أضف 1/2 كوب صلصة الصويا و 1/4 كوب ورسيسترشاير ، ثم نقع لمدة ساعة على الأقل. (ينصح بتركها تنقع طوال الليل.) عندما تصبح جاهزًا ، شوي اللحم لمدة أربع دقائق لكل جانب ، ثم دعه يرتاح من خمس إلى 10 دقائق. قدميها مقطعة عبر الحبوب.

وجد باحثون في جامعة ولاية كانساس أن استخدام الأعشاب والتوابل في التتبيل يمكن أن يقلل المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية بنسبة تصل إلى 88٪.

وجدت أبحاث أخرى أن الزيوت والخل وحتى الجعة يمكن أن تقلل من المواد المسرطنة في اللحوم. يمكن أن يؤدي التتبيل إلى إنشاء حاجز وقائي بين بروتينات اللحوم وحرارة الشواية ، أو قد تعمل مضادات الأكسدة في التتبيلة على مكافحة المواد المسببة للسرطان.

إذا كنت ترغب في تقليل التفتيت ، استخدم شواية جورج فورمان. يعمل بشكل جميل مع سمك السلمون ، شريحة لحم ، البرغر (الخضروات واللحوم) ولحم الخنزير المتن. لحم الخاصرة الأصغر حجمًا رطلًا واحدًا رائعًا ، وشريحة اللحم الخاصة به تعتبر لحمًا طريًا ممتازًا للشوي.

تجاوز الكعكة

ليس عليك الاعتماد على الدعائم الأساسية مثل البرغر والهوت دوغ في الطهي في الهواء الطلق. بعض الأمثلة السريعة لبعض البدائل الإبداعية:

  • بيتزا. قم بشوي البيتزا واجعلها كابريس من خلال تعلوها بجبنة الموزاريلا المقطعة وشرائح الطماطم والريحان وقطر من زيت الزيتون والثوم والبلسمك.
  • فاهيتا. تُشوى شرائح الدجاج والبصل والفلفل وتعلوها صلصة طازجة وجواكامولي في تورتيلا الذرة.
  • بورتوبيللو. يمكنك تحضير برغر نباتي عن طريق شواء البورتوبيلوس والفلفل الأحمر وجبن الماعز وبيستو الريحان.
  • التاكو. قم بشواء تاكو السمك وأضف سلطتك المفضلة ، أو جرب التاكو الكوري المصنوع من شريحة اللحم والجواكامولي. هناك العديد من الوصفات الرائعة على الإنترنت.
  • الخضار. أضيفيها بزيت الزيتون واستخدمي تلك المتينة التي لن تسقط من خلال الشواية. الهليون والبطاطا الحلوة والبصل والفلفل متعدد الألوان والكوسا والباذنجان كلها خيارات رائعة. يمكن أن تستغرق خمس إلى 10 دقائق فقط اعتمادًا على الحرارة. أضيفي البيستو أو الثوم لنكهة مضافة.

اشوي الحلوى

مع كل خيارات الشواء الصحية هذه ، ستحتاج بالطبع إلى ترك مساحة صغيرة لتحلية ممتعة.

تُشوى شريحة من كعكة الباوند وتُقدّم مع الأناناس المشوي مع زيت الزيتون الشيبوتلي وزيت الزيتون الليموني الفارسي ، أو الخوخ المشوي مع القليل من زيت الزيتون وبلسم القرفة والبلسمك والجيلاتو المفضل لديك.

لا بد أن تضيء هذه النصائح شويتك هذا الصيف. كما أنها ستبقيك بصحة جيدة بينما لا تزال تستمتع بالطعام الرائع.

ads

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.