Ultimate magazine theme for WordPress.

العلاقة بين عادات الأكل والصحة العقلية: من الغذاء إلى المزاج

6

ads

العلاقة بين عادات الأكل والصحة العقلية: من الغذاء إلى المزاج

المصدر: فليكر

“أحب الطعام ، إنه يجعلني سعيدًا وحياتي تدور حوله” ، هذا ما قالته سلمى * البالغة من العمر 22 عامًا.

لاحظت سلمى * أن ما تأكله يؤثر بشكل كبير على مزاجها وشعورها. تقول إنها كانت على دراية بالتأثير ، على الرغم من أنها لم تركز مطلقًا على الارتباط حتى بضع سنوات مضت.
“لقد بدأت من جديد في المدرسة عندما كنت أعاني من نقص الوزن بالفعل واعتقدت أنني بحاجة إلى إنقاص المزيد من الوزن. كلما زاد وزني قليلاً ، كنت أتبع هذا النظام الغذائي على الفور ، مما أثر على عملية التمثيل الغذائي لدي لأن وزني ظل يتقلب “.

“تقدم سريع ، بعد بضع سنوات ، فقدت 10 كيلوغرامات وسأحاول الحفاظ على هذا الوزن ، لذلك أجد نفسي ممنوعًا من الانغماس. كنت قاسية جدًا على نفسي فيما يتعلق بما يجب أن أتناوله وما لا يجب أن أتناوله. لقد نمت بشكل غير متناسب وأصبحت مسألة الحفاظ على وزني مهما كان الأمر. ستكون هناك أوقات حيث أغش فيها [have a free meal] وعندما أفعل ذلك ، فإن ذلك سيدمر مزاجي طوال الأسبوع وسأبدأ في الانغماس كطريقة لمعاقبة نفسي “.

هناك علاقة قوية بين النظم الغذائية والصحة العقلية. تلعب الأنظمة الغذائية السيئة ، على سبيل المثال ، دورًا في تطوير اضطرابات المزاج مثل القلق أو الاكتئاب. وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد ، فإن الطعام يشبه الوقود الذي يحافظ على “تشغيل” دماغ الإنسان طوال الوقت ، حتى أثناء النوم ، فإنه يؤثر بشكل مباشر على كيفية عمل الدماغ وبالتالي يؤثر على مزاج المرء. وبالتالي ، يعمل الدماغ في أفضل حالاته عندما يحصل على أفضل وقود ، والذي قد يكون على سبيل المثال طعامًا يحتوي على فيتامينات.

من ناحية أخرى ، فإن الطعام عالي النقاوة “السكر” ضار بالدماغ ، لأنه يفاقم الأنسولين في الجسم مما يزيد من فرص الإصابة بالإجهاد والالتهابات. يمكن أن تؤدي العلاقة بين السكر المكرر بدرجة عالية ووظائف المخ إلى اضطرابات المزاج ، مثل الاكتئاب.

أظهرت دراسة أجرتها جامعة هارفارد عام 2019 أن الاكتئاب ينتج في أغلب الأحيان عن اختلال التوازن الكيميائي. تتنوع العوامل التي يمكن أن تؤدي إلى الاكتئاب ، بما في ذلك “تنظيم المزاج الخاطئ من قبل الدماغ ، والضعف الوراثي ، وأحداث الحياة المجهدة ، والأدوية ، والمشاكل الطبية. يعتقد أن العديد من هذه القوى تتفاعل لتسبب الاكتئاب “.

“النظم الغذائية الغنية بالسكر المكرر بعيدة عن الصحة للدماغ. [These diets] يؤثر أيضًا على تنظيم الأنسولين الطبيعي في الجسم. يمكن أن تسبب هذه الأطعمة غير الصحية أيضًا الالتهاب والإجهاد التأكسدي. سلطت بعض الدراسات البحثية الضوء على مدى قدرة السكر المكرر على إضعاف وظائف المخ الطبيعية وتفاقم أعراض بعض الاضطرابات النفسية مثل الاكتئاب ، “كما تقول علا مرسي ، مديرة مركز رفاهية الطلاب في الجامعة الأمريكية في القاهرة.

يوضح مرسي أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية تقليدية ، مثل حمية Mediterrean ، تقل لديهم مخاطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 30٪ مقارنة بمن يتبعون أنظمة غذائية غربية. وتضيف: “هذا لأن النظم الغذائية التقليدية تعتمد في الغالب على الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والفواكه على عكس السكر المكرر والكربوهيدرات في النظام الغذائي الغربي”.

الطعام الصحي. تم استرجاع الصورة من pxfuel.com

يؤثر نظامك الغذائي على شعورك جسديًا وعاطفيًا

توضح سلمى * أنها كانت على وشك الإصابة باضطراب في الأكل لأن الشعور بالذنب والعار كان يدفعها بعيدًا عن شفا الهوس بالحفاظ على صورة مثالية للجسم.

ولكن ذات يوم ، أدركت أن جزءًا من كونها صحية هو الحفاظ على صحتها العقلية تحت السيطرة.

“أحد الأشياء التي تجلب لي السعادة الحقيقية هو الطعام ، وكبح جماح نفسي أدى إلى ظروف مروعة أثرت على جسدي ورفاهي العاطفي ، لذلك بدأت بالتأقلم مع فكرة أنه لا بأس من تناول الطعام. ثم طلبت المساعدة بعد فترة وجيزة ، وأخبرني معالجتي أنني على وشك الإصابة باضطراب في الأكل ، لذلك أعتقد أنني كنت محظوظة “، كما تقول.

يمكن تفسير العلاقة بين عادات الأكل وتقلبات المزاج من منظور علمي.

توضح هبة البنان ، أخصائية التغذية المعتمدة من ISSA ، أن العلاقة بين عادات الأكل والصحة العقلية تستند إلى حقيقة أن بعض الأطعمة تؤدي إلى إطلاق الدوبامين في الدماغ. هذا هو الحال بالنسبة للزبادي والبيض واللوز والفول.

“هناك أطعمة مرتبطة بزيادة مستويات السيروتونين مثل السلمون والمكسرات والبذور والديك الرومي والأناناس وفيتامين د” ، تتفكك.

حالة سلمى * من الإصابة باضطراب تقريبًا ، كما أوضح البنان ، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالعواطف السلبية وسلوكيات الأكل. يمكن أن تتطور اضطرابات الأكل الأخرى مثل فقدان الشهية العصبي والشره المرضي والشراهة عند تناول الطعام من عدم إدراك تأثير العادات الغذائية.

“المحاولة الجادة للحفاظ على صورة ذاتية مثالية سوف تضر أكثر مما تنفع ، الخطوة الأولى نحو ذلك [feeling] الخير عن أنفسنا هو القبول والتغيير. إن الحفاظ على نمط حياة صحي أثناء الاستمتاع بالطعام هو الطريقة الوحيدة لتحقيق نتائج جيدة ، خطوة واحدة في كل مرة.

وهو ما فعلته سلمى * بمساعدة عائلتها وأصدقائها ومعالجها. تقول: “لقد كنت محظوظة بما يكفي لأن أكون مع أشخاص لاحظوا هواجس وسلوكي النمطي حول الطعام قبل أن يتطور إلى شيء أكثر خطورة”.

للتغلب على عقلية سلبية ، تتبنى سلمى * عقلية صحية تجاه الطعام ، حيث تأكل ما تريد بالتناسب ، لأنها ترى أن ضبط النفس يؤدي إلى زيادة الرغبة الشديدة. هذا من شأنه أن يؤدي إلى الانغماس وكذلك الشعور بالذنب والهوس.

المجتمع المحيط بك

يلعب المجتمع المحيط دورًا في إعادة صياغة العقليات تجاه عادات الأكل ، لأن تغييرها مرة واحدة وكسر أسطورة الصورة المثالية للجسم أمر صعب.

كان على ريم مقلد ، 21 عامًا ، أن تتعامل مع تداعيات اكتساب الوزن أو إنقاصه. “لقد حدث ذلك منذ أن كنت في الصف 11 عندما أصبت بالاكتئاب وبدأت في الإفراط في تناول الطعام والتطهير ، كان الطعام هو طريقي الوحيد للخروج من رأسي في ذلك الوقت ولم يساعد المجتمع كثيرًا ، إما من خلال الإشارة إلى كل كيلوغرام فقدته أو اكتسبته السنوات ، كما تقول.

تضيف مقلد أنها طورت سلوكًا سامًا في تناول الطعام بسبب هذه الحالة ، وهو التطهير كلما تناولت طعامًا غير صحي. ومع ذلك ، فقد تمكنت من التغلب عليها بعد فترة من البحث عن مساعدة مهنية. تشرح قائلة: “عندما تدهورت صحتي العقلية إلى سلوكيات مخاطرة بالحياة ، تعلمت على طول الطريق أن أتأقلم مع اكتئابي ، وبالتالي مع عاداتي الغذائية”.

بعد فترة ، شعرت بمزيد من الصدق مع نفسها وصورة جسدها وكانت واثقة من قولها إن لديها نظرة عامة أكثر إيجابية على الطعام الذي تتناوله.

“إذا كان هناك أي شيء ، فإن مجتمعنا ينشر صورة جسد” مثالية “زائفة لما يجب أن يكون عليه جسم المرأة وأشعر أن هذا يأتي بنتائج عكسية لأن الكثير من النساء لا يقبلن أجسادهن إلا إذا كن نحيفات. والتي بدورها يمكن أن تظهر الكثير من اضطرابات الأكل بهدف أن تبدو كواحدة من تلك النماذج النحيلة بغض النظر عن السبب. وهو أمر مخيف لأن العقلية “مهما كانت” هي التي تؤدي إلى الكوارث على المدى الطويل ، كما تقول سلمى *.

إن نشر الوعي حول هذا الأمر أمر أساسي ، يقول البنان أن مستوى الوعي يختلف من مجتمع إلى آخر. على الأرجح ، يدرك الناس حقيقة أن ما يأكلونه يؤثر على صحتهم البدنية ، بغض النظر عن صحتهم العقلية.

“لزيادة الوعي ، علينا أن نبدأ بالمدارس ، [kids must be educated] عن الأكل الصحي واليقظ. بالنسبة للبالغين ، تلعب وسائل الإعلام دورًا رئيسيًا في السماح [them] فهم ما يجب عليهم وما لا يجب أن يأكلوه “.

ويضيف مرسي أن الحملات على مواقع التواصل الاجتماعي يجب أن يقوم بها المشاهير. وتقول: “يجب أن يركزوا على أهمية الخيارات الغذائية الجيدة لصحتهم ورفاههم العقلي”.

إذا كانت سلمى * ستقول لنفسها شيئًا قبل بضع سنوات ، قالت إنه سيكون مقاومة الاستسلام لهواجسها والتخلي عن السيطرة. “لمحاولة تسهيل الأمور على نفسي قليلاً لأنني حققت الكثير ولكن مع ما اعتدت فعله ، سيجعلني هذا أشعر دائمًا أنني لم أفعل ما يكفي وأحتاج إلى بذل المزيد ، وهذا هو المكان الذي كانت المشكلة. وأخيرًا ، لن تكون نهاية العالم إذا أكلت ملف تعريف ارتباط طوال يوم كامل من الأكل النظيف “.

* تم تغيير الأسماء لأغراض الخصوصية

الرماد: الموسيقي الفرنسي المصري المسيطر على منصات البث حول العالم


اشترك في نشرتنا الإخبارية


ads

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.