Sci - nature wiki

أكل الحلويات صحي؟ بالنسبة لسكان جرينلاند ، نعم!

0

إن سكان غرينلاند محظوظون. إنهم لا يعيشون فقط في مناظر طبيعية جميلة ومُسكرة ، ولكن لديهم أيضًا ميزة غذائية لا يمتلكها بقيتنا. © نات ويلسون ، فليكر

هل كان أحد قراراتك للعام الجديد 2022 للاعتناء بنفسك بشكل أفضل؟ هل وعدت ، في حقبة COVID-19 هذه ، أنك ستتمرن أكثر وتناول طعامًا صحيًا؟ هل تتضمن قائمة مشترياتك الحالية عناصر مثل التفاح والأفوكادو والتوت والبروكلي والجزر واللفت والعدس؟

هل سلكت هذا الطريق من قبل؟

بعد عطلة نهاية العام الممتعة ، من الطبيعي أن تشعر بأن التغيير في محله. عامًا بعد عام ، ربما تتخذ نفس القرار لاعتماد عادات الأكل الصحية. من الشائع أيضًا التخلي عن قرارات يناير بحلول فبراير. في الواقع ، ما يقرب من 80 في المائة من قرارات العام الجديد تفشل بحلول الشهر الثاني من العام.

لكن ، أوه ، هؤلاء السكان المحظوظون في جرينلاندر. إذا كنت واحدًا ، فقد ترغب فقط في الحفاظ على الحلويات القادمة – والحفاظ على صحتك للتمهيد.

بيكساباي

تخيل أنك من أهل جرينلاندى واستبدلت البروكلي بملفات تعريف الارتباط والحلويات الأخرى – كل ذلك مع تحقيق نفس الفوائد الصحية!

الحلوى اللذيذة وعبوة من ستة عبوات

تعد جرينلاند موطنًا للأنهار الجليدية الهائلة ، والتندرا الشاسعة ، والسواحل الوعرة التي تتوسطها المضايق المليئة بالجبال الجليدية ، وطبقات على طبقات من الثقافة والتاريخ.

كما لو أن العيش في مثل هذا المشهد الساحر ليس لطيفًا بدرجة كافية ، وفقًا لدراسة جديدة أجراها علماء من جامعة كوبنهاغن وجامعة جنوب الدنمارك والعديد من المؤسسات البحثية والوكالات العامة في جرينلاند ، وهو تنوع جيني بين بعض سكان جرينلاند. يجعل تناول السكر صحيًا – وبشكل ملحوظ أكثر من معظم الناس. أظهرت البيانات المأخوذة من 6551 بالغًا من سكان جرينلاند (ومن بعض التجارب التي أجريت على الفئران) أن بكتيريا الأمعاء والنظام الغذائي الفريد الذي غذى سكان جرينلاند لآلاف السنين قد زودهم بتنوع جيني يوفر لهم ميزة مذهلة. نسختان من متغير جيني تجعله يمتص السكر بشكل مختلف عن الآخرين.

يُظهر البحث الجديد أن سكان جرينلاند البالغين ذوي الاختلاف الجيني لديهم مؤشر كتلة جسم أقل (مؤشرات كتلة الجسم) ، ومستويات الكوليسترول ، ونسب الدهون والأوزان ، وأنهم يتمتعون بصحة جيدة بشكل عام. لديهم دهون أقل في البطن – كما يقول الباحثون – قد يجدون أنه من الأسهل الحصول على ستة حزم من عضلات البطن. ذلك لأن حاملي التنوع الجيني لا يمتصون السكر العادي في مجرى الدم كما يفعل الأشخاص الذين ليس لديهم الاختلاف الجيني. بدلا من ذلك ، يتجه السكر مباشرة إلى الأمعاء. هناك ، تقوم بكتيريا الأمعاء بتحويل السكر إلى حمض دهني قصير السلسلة يسمى خلات، والتي ثبت في دراسات سابقة أنها تقلل الشهية ، وتزيد من التمثيل الغذائي وتقوي جهاز المناعة.

بيكساباي

يصعب الحصول على الفواكه والخضروات في جرينلاند. قد يحتوي الطبق التقليدي هنا على بعض الحيوانات البحرية الدهنية – مثل الفقمة أو الحوت – أو الأسماك ، وليس أي شيء آخر.

أنظمة غذائية فردية وأدوية مفيدة

يُعتقد أن سبب هذا الاختلاف الجيني الواسع بين سكان جرينلاند يرجع إلى نظام غذائي تميز عن بقية العالم لآلاف السنين. بالنسبة للجزء الأكبر ، كان سكان جرينلاند يأكلون لحومًا ودهونًا من الأسماك وحيوانات الرنة والفقمة والحيتان. تحتوي وجباتهم الغذائية تقليديًا على حد أدنى من السكر. وقد جعل هذا الاختلاف الجيني متكررًا ، حيث لم تكن هناك حاجة لامتصاص السكر بسرعة في مجرى الدم.

ومع ذلك ، هناك تحذير واحد. في حين أن للاختلاف فوائد صحية واضحة لسكان جرينلاند البالغين ، إلا أنه قد يمثل مشكلة لأطفالهم.

يعاني حاملو التنوّع الجيني الأصغر سنًا من عواقب سلبية بسبب اختلاف أنواع امتصاص السكر لديهم. بالنسبة لهم ، فإن تناول السكر يسبب آلامًا في البطن وانتفاخًا وإسهالًا. مع تقدمهم في السن ، تعتاد بكتيريا الأمعاء تدريجيًا على السكر وتتعلم كيفية تحويله إلى طاقة.

مصدر آخر للبروتين لسكان جرينلاندر هو الرنة. Osso buco (ساق مقطعة إلى أجزاء) ، يتم صنع الحساء وشرائح اللحم من الرنة التي يتم اصطيادها على الساحل الشرقي لجرينلاند. © جرينلاند ترافيل ، فليكر

نظرًا لأن التباين الجيني يوفر توازنًا أفضل للدهون في مجرى الدم – مما يؤدي إلى انخفاض الوزن وبالتالي تقليل عدد أمراض القلب والأوعية الدموية – يأمل الباحثون أن يتمكنوا من استخدام نتائج هذه الدراسة لوضع الأساس لتطوير عقاقير جديدة قد يستخدم اليوم لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة لدى أولئك الذين يقيمون في بقية العالم.

المناظر الطبيعية للمنزل وهويات الأكل

بعد قراءة هذا البحث والتفكير في ذلك على التبتيين (الذين تسمح لهم جيناتهم بالتأقلم بسهولة مع المرتفعات) ، أستنتج أنه ليس فقط ماذا او ما نحن نأكل هذا يجعلنا ما نحن عليه ، ولكن الأماكن أين نحن اتينا من. يبدو أن لدينا روابط فطرية بأراضينا الأصلية.

بعد الإفراط في تناول الطعام الذي قمت به في موسم الأعياد هذا ، لا أتطلع إلى العمل العلاجي الذي يتعين علي القيام به. ربما القرار في محله.

كل ما يمكنني قوله هو ، في مثل هذه الأوقات ، كنت أتمنى لو كنت من سكان جرينلاند.

أو ، على الأقل ، في جرينلاند مرة أخرى.

إليك للعثور على أماكنك الحقيقية وموائلك الطبيعية ،

حلويات

عن المؤلف: كانديس جوكيل أندروز أطلع على جميع مقالات كانديس جوكيل أندروز

المؤلف والكاتب الحائز على العديد من الجوائز والمتخصص في موضوعات السفر في الطبيعة والقضايا البيئية ، سافر كانديس حول العالم ، من الدائرة القطبية الشمالية إلى القارة القطبية الجنوبية ، ومن نيوزيلندا إلى أقصى شمال اسكتلندا والمناطق النائية. كانت مهامها متنوعة بنفس القدر ، من تغطية سباق Yukon Quest على زلاجة الكلاب في ألاسكا إلى كتابة تاريخ جزر غالاباغوس إلى وصف وتصوير المسابقة الوطنية للنحت على الجليد في مسقط رأسها في ولاية ويسكونسن. بالإضافة إلى كونه مؤلفًا للكتب خمس مرات ، ظهرت أعمال كانديس أيضًا في العديد من المنشورات الوطنية والدولية ، مثل “The Huffington Post” و “Outside Magazine Online”. لقراءة أعمدة الويب الخاصة بها ومشاهدة عينات من التصوير الفوتوغرافي للطبيعة الخاص بها ، قم بزيارة موقعها على الويب على www.candiceandrews.com وأعجب بصفحتها على موقع Nature Traveler على Facebook على www.facebook.com/naturetraveler.


تويتر– موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

Leave A Reply

Your email address will not be published.